ACOMPAÑANDO LA SALUD DIGESTIVA DESDE LA INFANCIA.

Todo lo que necesitás saber para el inicio de la Alimentación complementaria
Duración: 2.30hs

Profesional a cargo: Anouk Fastman @soy.gastroinfantil

Médica Pediatra Gastroenteróloga (MN 140621)

TEMARIO

• Alimentación complementaria (AC): ¿Qué es la alimentación complementaria? ¿Cuándo empezar? Riesgos de empezar temprana o tardíamente. ¿Cómo se articula con la lactancia materna
• Cambios en las deposiciones con el inicio de la alimentación complementaria. ¿Qué es esperable? ¿A qué debo estar atento/a? ¿Hay alimentos que constipen?
  
• Primeros pasos ¿Cómo empezar? ¿Con qué alimentos, con qué frecuencia?
  Concepto de cantidad en AC. Expectativa vs realidad.
• Los “SÍ” y los “NO”. ¿Qué evitar, por qué y hasta cuándo? ¿Condimentos? ¿Qué pasa con los lácteos? ¿Jugos naturales? Sal y azúcar.
• “El plato saludable”: ¿Qué grupos de alimentos no deberían faltar en un plato nutricionalmente completo? Grupos alimenticios: frutas y verduras, granos y cereales, legumbres, proteína animal y vegetal. Importancia de cada grupo y principales características. Alimentos ricos en hierro.
• Consistencias y texturas.
• Enfoque positivo de la Alimentación Complementaria. Concepto de BLW  Baby Lead Weaning. ¿Qué es, cómo se pone en práctica? ¿Es válido para todos los bebés?
• BLW vs papillas.
• ESPECIAL: Alergias alimentarias.
  Alimentos alergénicos. ¿Cuáles son?
  Incorporación de alimentos alergénicos: ¿Cuándo, cómo, por qué?
  ¿Cómo reconocer una alergia? ¿Puede mi bebé tener Alergia a la proteína a la leche de vaca (APLV)? ¿Cómo se diagnostican y tratan?
• Importancia de la alimentación saludable. Concepto de MICROBIOTA y nuevo paradigma mundial. ¿Se puede modular la microbiota con la alimentación? ¿Cómo darle al intestino y al sistema inmunológico de tu hijo/a todas las herramientas para potenciar su desarrollo y defenderse de potenciales agresiones?

 Espacio de preguntas y respuestas

PAPILLAS y BLW.BLISS: de la teoría a la práctica. Guía repleta de ideas, ejemplos y recetas para una aplicación de los métodos de forma segura y responsable.

Duración: 2.30hs

Profesional a cargo: Mauge Stamm @chefparabebes

La alimentación complementaria autorregulada se basa en una introducción de los alimentos sólidos saludables respetuosa de los tiempos, preferencias y ganas de experimentar de los bebés. En este encuentro, te enseñaremos a aplicar el método de manera segura y responsable. ¿Preferís comenzar con papillas o aplicar un método mixto? ¡Muy bien! Aprenderás sobre progresión de texturas y sabrosas combinaciones para, cuando te sientas preparado/a, puedas transicionar hacia una presentación en trozos.

TEMARIO

• Manipulación segura de los alimentos: Recomendaciones básicas para una cocción segura y saludable de los alimentos.
• Métodos de cocción (al vapor, al horno, grillado…): ¿Cuál es el mejor para conservar nutrientes?
• Organización y almacenamiento de alimentos. ¿Qué alimentos puedo congelar y cómo hacerlo? ¿Por cuánto tiempo? Formas seguras de descongelar.
•  Progresión de texturas: Transición de papilla a sólidos. ¿Cómo lo hago?

TODO SOBRE BLW:¿Cómo comenzar con BLW? Primeros pasos para introducir el método.

• BLW: Presentación con ejemplos prácticos y cortes seguros de los alimentos
  Tamaños y texturas seguras ¿Cómo deben ser los trozos?¿Y si se rompe cuando el bebé lo lleva a la boca? ¿Cómo chequear que la textura sea lo suficientemente blanda para que pueda masticar y deglutir con facilidad, pero que no se deshaga en sus manos?
• ¿Cómo presentar alimentos redondos (uvas, cherrys, frutilla, arándanos)?
• ¿Cómo ajustamos los cortes en la medida que el bebé va adquiriendo nuevas destrezas en su motricidad fina?
• Cortes seguros en carnes rojas y blancas. ¿Cuáles son los mejores cortes para comenzar?
• ¿Cómo ofrecer legumbres y cereales?
• Método mixto: Combinación de la alimentación guiada por el bebé (BLW) con los purés y triturados.
• Mejor combinación de alimentos para potenciar nutrientes.
• ¡RECETAS EN VIVO! Ideas desayunos y meriendas saludables
• Auxilio, ¡mi bebé no quiere comer! Selectividad alimentaria.

RECURSOS GRABADOS

HÁBITOS SALUDABLES Y AUTONOMÍA

Recurso grabado.

Duración: 40 minutos

Profesional a cargo: BELÉN FARIAS @mama_y_to Terapista ocupacional

TEMARIO

• La importancia de comer con la mano. ¿Qué ocurre a nivel de procesamiento sensorial? ¿Por qué tocar, ensuciarse, oler y sentir la comida es tan importante para el desarrollo? ¿Cómo influye en la motricidad fina la posibilidad de comer con las manos?
• El gusto y el olfato como aliados en el procesamiento sensorial y la incorporación de nuevos alimentos.
• El BLW como puerta a la autonomía. Beneficios de la autorregulacion. Elementos “marquetineros” que entorpecen estos procesos.
• El ambiente facilitador a la hora de comer. La importancia del contexto social, físico y familiar. ¿Cómo debe ser el ambiente donde de comer al bebe? ¿Qué aspectos debo tener en cuenta a la hora de crear un ambiente facilitador y seguro para la alimentación?
• Los hábitos tempranos. ¿Cómo generar hábitos saludables en la alimentación desde el ambiente y el contexto?. Uso de pantallas y juguetes a la hora de comer. ¿Es más importante comer sentados o comer? ¿Se come lo que hay?
• ¿Si come con la mano nunca incorporara cubiertos? Derribando el mito: incorporación de cubiertos y vasos en edades tempranas. Cuáles son los recomendados y de qué forma los incorporamos.

SEGURIDAD EN LA COCINA Y EN LA ALIMENTACIÓN

Recurso grabado.

Duración: 30 minutos

Profesional a cargo: FLORENCIA CORES PONTE @rcpediatrica_rcp

TEMARIO

• Medidas de seguridad en la cocina. ¿Sabías que es el ambiente de la casa que registra mayores accidentes domésticos? PREVENCIÓN
• Medidas de seguridad al momento de la alimentación. Especial: Sillitas para comer. ¿Qué considerar?
• Arcada, atragantamiento y asfixia. ¿Cómo diferenciarlo?
• Desobstrucción de las vías aéreas. Maniobra en bebés y niños.

 Familias embarazadas, con hijos de 0-12M, cuidadores y educadores⁣.